Często witamy nowy rok z jakimiś dolegliwościami zdrowotnymi, które na szczęście szybko mijają. Wiele osób uważa, że niezawodnym sposobem na wzmocnienie organizmu po nocnej imprezie jest sok z kiszonych warzyw. To bardzo dobry trop. Dlaczego nie zacząć roku od ogórków kiszonych? Sprawdźmy dlaczego warto sięgać po ogórki kiszone codziennie.
Czytaj: Dlaczego warto pić sok z ogórków kiszonych?
Ogórki kiszone to absolutny obowiązkowy produkt w naszym zimowym menu. Warzywa kiszone są nie tylko smaczne, ale także wzmacniają nasz układ odpornościowy oraz wspomagają florę bakteryjną i trawienie, ponieważ kiszone produkty są naturalnymi probiotykami. Według niedawnego badania firmy Kantar, 48% ankietowanych Polaków kojarzy kiszonki, takie jak kapusta czy ogórek, z budowaniem odporności organizmu, a 36% ankietowanych twierdzi, że przygotowuje je samodzielnie.
Są bogate w witaminy A, C, E i K. Ogórki są niskokaloryczne, a zawarty w nich kwas mlekowy pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Oczywiście na polskich stołach królują ogórki i kapusta kiszona. Jednak ostatnio coraz większą popularnością cieszą się kiszone buraki, kiszone różyczki kalafiora, kiszone grzyby, kiszone rzodkiewki, kiszone pomidory, marchew i brukselka. Pikle można zrobić w domu lub kupić gotowe, oczywiście wybierając te z najlepszych (czyli polskich) warzyw. Pamiętajmy również o zwracaniu uwagi na naturalny skład kupowanego przez nas produktu.
Czytaj: Kiszone cytryny – marokański przysmak, który przygotujesz sama w domu. To będzie HIT!
Ogórki kiszone to prawdziwe bomby witaminowe. Nie trzeba dodawać, że łyżka kiszonej kapusty ma 2 razy więcej witaminy C niż pół cytryny. A to dopiero początek ich dobroczynnego wpływu na odporność. Sfermentowane warzywa zawierają bakterie probiotyczne, które osłabiają patogeny wywołujące wiele chorób. Spożywanie ogórków kiszonych korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Wzmacniając barierę ochronną, pomagamy organizmowi walczyć z infekcjami.
Koniecznie zajrzyj na f7.pl
Ogórki kiszone są niskokaloryczne i zawierają dużo błonnika, co daje poczucie sytości. Ogórki kiszone wspomagają pracę jelit i pomagają zwalczać zaparcia. Jednorazowa porcja marynat, którą zjadamy średnio, to nie więcej niż kilkadziesiąt kilokalorii. Jedzenie marynowanych warzyw zwiększa produkcję enzymów trawiennych i wspomaga wydzielanie soków żołądkowych, które wspomagają trawienie. Przed posiłkiem, zwłaszcza ciężkim, warto zjeść kiszone warzywa lub napić się soku z ogórka lub kapusty.
Czytaj: Dlaczego warto jeść kiszone warzywa?
Najlepsze w marynowanych warzywach jest to, że są nie tylko zdrowe, ale także świetnie smakują. Pasują do każdego posiłku, a kulinarne możliwości ich zastosowania są nieograniczone. Kiszone warzywa to świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do diety. Według dietetyków, warzywa powinny stanowić połowę każdego z naszych posiłków. Zimą, kiedy wybór rodzimych warzyw jest mniejszy, kiszonki doskonale uzupełnią te braki. Zaletą kiszonych warzyw jest również niska cena i powszechna dostępność. Bardzo łatwo jest zrobić je samemu, a kto zaczyna, zwykle marynuje warzywa bezbłędnie. Warto to robić!
