Poznaj przepis na domowy, twardy, żółty ser bez chemicznych dodatków

0
729
Ser żółty dostarcza nam pełnowartościowego białka, którego nasz organizm nie potrafi sam wytwarzać. Zdjęcie: pixabay.com

Według statystyk Polak przeciętnie zjada 13 kg sera żółtego rocznie. Nie wyobrażamy sobie kanapki bez sera i pomidora. Tez żółty przysmak zjadamy codziennie. Na pewno zgodzicie się ze mną, że najlepszy ser to ten zrobiony własnoręcznie w domu. W tym artykule poznacie świetny przepis na zdrowy, smaczny, żółty ser.

Coraz więcej ludzi tęskni za jedzeniem, które było kiedyś. Kiedyś skupialiśmy się na jakości, w dzisiejszych czasach wszystko idzie na ilość. Kiedyś trzeba było poświęcić czas, aby pielęgnować owoce i warzywa w ogródku. Dziś wiele osób nie ma na to czasu. Idziemy do supermarketu, kupujemy jedzenie wyprodukowane w fabryce, ze składników wyprodukowanych w innej fabryce. Ta wygoda ma swoją cenę. Kiedyś truskawka smakowała jak truskawka, a pomidor jak pomidor. Dziś jesz pomidor i czujesz samą chemię.

Trwająca od kilku lat moda na zdrowy tryb życia sprawiła, że coraz więcej osób powraca do prostego życia, do natury. Zdecydowanie szybciej i łatwiej jest coś kupić niż zrobić. ale skład i proces przetwarzania na ogół pozbawia tę żywność największych wartości i prawdziwego smaku.

Skupmy się na serze. Robiąc ser we własnym domu jesteśmy pewni, że w jego składzie nie ma żadnych chemicznych składników. Na sklepowych półkach jest wiele produktów wyglądających jak ser żółty, jednak w większości przypadkach nie jest to ser, tylko produkt wyglądający jak ser.

Zgodnie z dyrektywą Unii Europejskiej, „serem” można nazwać tylko produkty w 100% wyprodukowane z mleka. Jeśli na którymkolwiek etapie produkcji dodano np. oleju roślinnego, to mamy do czynienia z poduktem seropodobnym. Aby oszukać klienta, nie wszystkie sery są prawidłowo oznaczone, dlatego zawsze warto czytać etykiety, aby mieć pewność, co jesz.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Uważaj na produkty oznaczone jako „fit”!

A największą pewność będziesz mieć, jeśli przygotujesz ser żółty domowy. Dziś polecam prosty przepis na twardy, domowy, smaczny, zdrowy, żółty ser. Nada się on idealnie do kanapek, sałatek, zapiekanek czy pizzy. Dodatkowo jest dużo smaczniejszy niż ten ze sklepu. No i jaką będziesz mieć satysfakcję, że sama coś zrobiłaś.

SKŁADNIKI:

  • jajka – 6 sztuk
  • mleko – 2 litry
  • śmietana – 400 ml
  • kefir – 200 ml
  • sól – 2 łyżeczki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Mleko zwykłe, niepasteryzowane, nie przeznaczone do długiego przechowywania, tłuste należy przelać do garnka. Do mleka należy dodać sól i postawić na małym ogniu.

2. W czasie gdy mleko się podgrzewa, jajka należy wbić do kwaśnej śmietany, wymieszać i mieszankę dodać do mleka, mieszając.


3. Następnie do garnka należy dodać kefir i chwilę podgrzewać, jednak pilnuj, aby składników nie doprowadzić do wrzenia.


4. Gdy serwatka się oddzieli masę należy wyłożyć na gazę. Woda musi się odsączyć.


5. Gazę należy związać i masę należy umieścić pod ciężarem, by ser mógł stwardnieć i oddać całą wilgoć.
6. Włóż do lodówki na 4-5 godzin . Kiedy ser stwardnieje można go już kroić i przeznaczyć na kanapki.

zdjęcie: pixabay.com

Smacznego!

Podziel się tym zdrowym przepisem ze znajomymi.

Źródło i zdjęcia: deltavet.ru

Zerknij do f7city.pl – znajdziesz tam wiele ciekawych artykułów!